香甜松软的小米糕，毋庸烤箱不揉面，蓬柔松软，可口不上火

【 小米糕】

准备食材：小米面120克，面粉100克，糯米粉40克，鸡蛋一个，牛奶130克，温水30克，白砂糖35克，玉米油20克，酵母3克

制作模样：

1、将小米面、面粉、糯米粉放入一个深碗中夹杂均匀。

2、放入细砂糖和一个鸡蛋。用土鸡蛋蛋黄更黄，作念出的小米糕心理更面子。

3、将酵母用温水溶解后加入到面粉中，再加入牛奶和玉米油，一边加一边用筷子搅动均匀。

4、搅动好的面糊不稠也不稀，概括有后光，莫得面疙瘩，拿起刮刀面糊能挂旗，况且不会断。将搅动好的面糊盖好盖子，放在辞谢的所在进行第一次发酵。

5、第一次发酵至正本的两倍大，用筷子将发酵好的面糊搅动均匀，标的是为了给发酵好的面糊排气。

6、模具底部垫上一张油纸，若是莫得油纸就刷一层植物油，将搅动均匀的面糊倒入到模具中，将名义抹平，进行第二次发酵，20多度的天气粗略需要发酵半小时。开大火将水烧开后，转中火隔水蒸20分钟。

7、关火后焖5分钟再掀锅。